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Questi dolci di pasta frolla fanno parte delle tradizioni natalizie dei Cunsolo. Le donne della famiglia, durante la Novena, si riunivano per prepararli usando i fichi raccolti e messi a seccare al caldo sole estivo.

Lune con i fichi secchi

• Ingredienti per la pasta:

1Kg di farina

400 g. di sugna

400 g. di zucchero

6 uova (2 intere e 4rossi)

1 busta di lievito per dolci.

• Ingredienti per il ripieno

400 g. di fichi secchi

150 g. di uva passa

1 barattolo di miele

frutta candita

50 g. di cioccolata

1/2scatola di cacao

1 busta di cannella

buccia di arancia

100 g. di mandorle tostate.

Preparare il ripieno la sera prima cucinando tutti gli ingredienti, a fuoco lento, fino a quando non diventano morbidi, quasi una marmellata. Lasciare riposare tutta la notte.

L'indomani preparare la pasta frolla. Fate la fontana con la farina e mescolatela con la sugna e lo zucchero e il lievito; incorporate le uova ed impastate bene. Fare riposare la pasta per circa 20/25 minuti. Stende la pasta con il matterello e tagliate la sfoglia con una forma rotonda. Mettete un cucchiaio di ripieno alla metà del cerchio di pasta e ricoprite con l'altra metà; spennellate le lune con le chiare d'uovo montate e spolverate di zucchero. Infornate in forno caldo a 180 gradi per circa 20/25 minuti. Sfornare e conservare. È tradizione mangiarle la vigilia di Natale.