 Nonostante i tre galli, le mie cocchine producono.... e cantano!!! Quasi ogni giorno riesco a raccogliere da 5 a 10 uova ... di tutte le misure. Le misure corrispondono alle stazze diverse delle cocchine: normali, medie e nanette. La cosa che mi sorprende è: il tuorlo! Infatti, nell'aprire le uova di Brunilde ( una delle nanette volanti), mi aspetterei un tuorlo proporzionato alla misura..... invece è gigantesco!!!! uguale ai tuorli normali. La Zia Grazia mi dice sempre: " l'ova di titini su i stissi, hannu chiù picca iancu... ma i russi su agguali. Ni pigghi chiù assai picchì i titini su' chiù valenti." Per me è una meraviglia.... Non solo l'uovo.... il canto trionfale dopo averlo deposto, il rituale di preparazione, la sveltezza e l'alacrità... Non hanno un attimo di respiro ...le mie cocchine,.... sono sempre indaffarate: nel preparare il nido, nel disporre la conca di paglia per deporre le uova, nel difendere il loro territorio dagli assalti dei galli e nell'esprimere con sonori gorgheggi tutto il loro entusiasmo per il lavoro ben fatto. Con gioia e allegria di tutto il vicinato che partecipa e apprezza .... mi fanno pure i complimenti.... le uova delle mie nanette... hanno un sapore speciale.
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